林楠特

近日，國務院食品安全委員會辦公室、公安部等部門聯合印發《關于開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動的通知》（以下簡稱《通知》），部署各地開展為期8個月的嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動?！锻ㄖ芬髮π笄蒺B殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產經營全鏈條開展專項整治。

近年來，我國肉類產品質量安全狀況持續向好，但仍有一些不法分子唯利是圖，在肉類產品上動歪腦筋，如有的在動物飼料中摻入“瘦肉精”或給活牛注水；有的在豬肉上涂抹鮮血后假冒新鮮牛肉進行銷售；還有的私屠濫宰豬肉、銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的牛羊肉。

當前，肉類產品違法犯罪也呈現出一些新特點，如犯罪手段更新升級，作案地點較為隱蔽，犯罪產業化、鏈條化趨勢明顯，潛在危害大等?，F實中，一些人把違法經營點選在農村、城鄉接合部等地點，以逃避打擊；有人借助合法公司的外衣掩蓋犯罪行為，且生產銷售“一條龍”，或通過網絡直播方式層層銷售，這些情況給查處工作帶來了不小難度，迫切需要各方面通力合作，緊盯重點，全鏈條發力予以懲治。

此次四部門部署各地開展專項治理工作，明確要求緊盯重點地區和重點場所，開展排查和暗訪，建立問題線索清單，這將讓一些隱藏的違法線索難以隱身。同時，只有不放過違法犯罪鏈條上的每一個環節，在養殖、屠宰和無害化處理、食品生產經營等各環節強化監管，并對發現的違法違規行為追蹤溯源、一查到底，才能切實斬斷非法屠宰、加工、銷售網絡等黑色利益鏈。

守護食品安全必須一直在路上。這既要求有關部門嚴厲打擊肉類產品違法犯罪，也需要相關企業和經營者嚴格落實有關責任，廣大群眾積極參與監督，共同保障食品質量安全。